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對許多台灣人來說，「過年」是一年中最重要的時刻，是一家團聚、向親友互道平安、享用豐盛餐點的日子。而對信奉伊斯蘭教的印尼人來說，開齋節（Hari Raya Idul Fitri）就是他們的「過年」——一年中最隆重、最具情感意義的日子。

如果您家中有一位來自印尼的看護，您或許曾在某個夏天的清晨，發現她特別忙碌、打扮得格外整齊，那很可能就是開齋節到來的日子。

從齋戒月到開齋節：身心的修煉與重生

開齋節之前是一整個月的齋戒月，穆斯林從日出到日落禁食，除了不吃不喝，還包含內心的修煉，遠離爭執、貪念與慾望。這段期間對穆斯林來說，是淨化身心、加強祈禱與施捨的時期。

當最後一天的齋戒結束，開齋節便隨之到來，象徵著「靈魂的重生」與「與人和解」。這一天，他們會向親人、朋友、甚至鄰里互道「mohon maaf lahir dan batin」（請原諒我過去一年的過錯），帶著懺悔與原諒，迎向新的一年。

Takbiran：熱鬧的不眠夜

在開齋節前一晚，全印尼陷入一種歡樂又虔誠的氣氛。無論是在城市或鄉村，都能看到「Takbiran」的隊伍上街——這是由年輕人與小孩組成的遊行隊伍，手持燈籠、敲打鐵罐、播放誦經聲，在街頭高聲歡呼，宣告齋戒的結束。就像我們守歲一樣，這一夜，他們不願早早入睡，因為他們知道，明天是最重要的一天。

有些印尼看護在台灣也會想念這樣的氛圍，甚至自己用手機放起 Takbiran 的誦經音樂，自己在小房間裡靜靜地祈禱。對她們來說，那是一種與故鄉的連結，也是一種精神上的歸屬。

開齋節的一天，午餐是一年中最重要的一餐

開齋節當天，穆斯林會早早起床沐浴、穿上乾淨整齊的服裝，先在家中祈禱，接著與家人一同前往清真寺，面向聖地麥加進行禮拜。他們會聆聽長老誦讀《可蘭經》，祈求主的原諒與祝福。

朝拜結束後，全家人回家準備節日的午餐。這頓飯對穆斯林家庭來說，如同我們的圍爐，是整年度最重要的一餐。子女會從外地返鄉，與年長的長輩共聚一堂，感謝真主過去一年的照顧，也向父母道歉、擁抱彼此。

對遠在台灣的看護工來說，這一刻可能最讓人感到思念。他們可能會傳訊息給家人，透過視訊參與禱告或吃飯的畫面。有的雇主甚至會體貼地讓她們打個國際電話，聊一聊家裡的情況，這些溫暖的舉動，對她們來說意義非凡。

必吃的開齋節美食

開齋節少不了的，就是印尼家戶幾乎都會準備的ketupat——一種外型像粽子的米食，外層是交錯包成十字形的椰葉，象徵雙手交握、請求原諒。這個詞原自爪哇語「mengaku lepat」，意思是「承認過錯」，也難怪它成了開齋節送禮的首選。

除了ketupat，不同地區還會準備像是巴東牛肉（Rendang）、椰奶雞肉咖哩（Opor Ayam）、木薯葉燉菜（Sayur Daun Singkong）等美食。而甜點部分也不馬虎，像是香甜的椰糖糕點（Dodol）、紅白米糕（Tape Uli）、酥脆花生和小餅乾，都是孩子們最愛的零嘴。

這些糕點不只是餐桌上的點綴，還會被裝進一盒盒透明壓克力盒裡，當成伴手禮帶回家送給長輩與親友。有些看護會在節日前幾天自行準備這些食物，或在有限的條件下煮出家鄉的味道，這些都是連結情感與記憶的重要形式。

理解，就是最溫暖的祝福

印尼開齋節的習俗與情感，像極了我們的農曆新年——有守夜、有團圓、有道歉與祝福，也有那一桌熱騰騰的菜餚與濃濃的鄉愁。身為雇主的我們，若能多一點理解與體諒，或許就能為她們的異鄉節日，添上一點溫度與歸屬感。

在這一年一度的重要節日裡，讓我們也一起祝福遠離家鄉、辛勤付出的印尼看護們：

Selamat Idul Fitri! Mohon maaf lahir dan batin.（祝你開齋節快樂，願我們彼此原諒、重新開始。）