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2025年10月中旬，台中梧棲一處養豬場傳出豬隻集體暴斃，當地獸醫原以為是天氣驟變或腸炎感染，沒想到檢驗結果卻證實──這是台灣首起非洲豬瘟（ASF）本島案例。

消息一出，全國緊張。政府火速封鎖該場並撲殺豬隻，停止豬隻運輸與屠宰。這場突如其來的疫情，像是一面鏡子，照出多年來廚餘餵豬制度的裂縫，也讓所有與「食品安全」有關的產業再度繃緊神經。

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廚餘未蒸煮，病毒就有機可乘

疫調發現，疫情源頭這家養豬場並沒有完善的高溫蒸煮設備，老豬農坦言平時違規「只用柴火燒一燒」。豬場收進的廚餘，來自清潔隊與周邊餐飲業，內容五花八門，從飯菜、肉骨到湯渣都有，若未經過足夠高溫處理的廚餘，就會造成破口。連清潔隊的廚餘運輸車也被檢出ASF病毒陽性。

另外經比對，病毒株與越南及中國流行株高度相似，顯示病毒極可能源自境外肉品或食物殘餘。

外界曾一度懷疑部分「越南移工宿舍的廚餘」混入回收系統，但疫調並未找到直接證據。因為廚餘經清潔隊集中再分派，來源已混雜難辨。

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政府緊急止血，全台禁止廚餘餵豬

事件爆發後，政府立即下令：
全面禁止使用廚餘作為飼料，改以飼料餵養為原則；同時加強邊境檢疫，特別是桃園機場與各港口，嚴查旅客及移工行李中是否夾帶肉品。

梧棲案例場違規餵食廚餘的豬農父子，已因涉業務登載不實被羈押禁見。該豬舍並由國防部派出化學兵協助強力消毒。慶幸的是，目前顯示疫情已阻斷，目前僅在台中沒有擴散至其他縣市。

其餘各地廚餘依規定蒸煮的養豬廠，地方政府也積極查辦開罰。新北市動保處11月6日即查獲林口豬場廚餘禁餵狀況，依法處最重罰開罰206萬並取消補助。

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防疫不分你我，大家一起來

對於每一位在台工作的外籍移工、外勞與家庭看護而言，這不只是畜牧業的新聞，更是生活中需要關心的「防疫教育」。身為桃園與新北地區深耕多年的人力仲介公司，佳洋特別提醒：

• 移工入境時，請勿攜帶任何豬肉或肉製品，包括香腸、火腿、肉鬆、滷味等，違者可處高額罰款甚至遣返。

• 在台期間的生活廚餘，請確實交由清潔單位處理，勿自行餵食動物。

• 若在工廠、農場或看護戶內發現有人自行回收廚餘餵豬、鴨、雞等行為，請立即向雇主或仲介通報。

防疫不分國籍，任何一個小動作，都可能守住台灣的防線。